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Aug 23, 2023

O truque do forno para amadurecer abacates em um piscar de olhos

Não há nada mais frustrante do que pegar um abacate e perceber que ele é sólido como uma rocha. Esteja você planejando fazer torradas de abacate no café da manhã ou guacamole para uma festa, há poucos

Não há nada mais frustrante do que pegar um abacate e perceber que ele é sólido como uma rocha. Esteja você planejando fazer torradas de abacate no café da manhã ou guacamole para uma festa, poucas situações permitem que o ingrediente seja facilmente substituído. Normalmente, essa fruta cara, mas apreciada, é a estrela do prato, e há poucas maneiras de contorná-la quando ela não está disponível. No entanto, nem toda esperança estará perdida se os abacates não estiverem maduros o suficiente para serem usados. Existem várias maneiras de suavizá-los que podem levar de minutos a dias.

O mais rápido é aquecer os abacates no forno. Embora possa parecer arriscado, os abacates não sairão muito quentes ou cozidos se você seguir a abordagem correta. Para tornar seus abacates mais comestíveis rapidamente, basta embrulhá-los em papel alumínio e colocá-los no forno. O calor os suaviza, tornando-os mais fáceis de cortar e comer.

Para usar este truque, comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Fahrenheit. Embrulhe quantos abacates precisar em papel alumínio e coloque-os em uma assadeira. Quando o forno atingir a temperatura certa, aqueça os abacates por cerca de 10 minutos ou um pouco mais, se estiverem muito duros. Quando o tempo acabar, eles deverão estar macios o suficiente para serem usados, principalmente nas bordas. Se o abacate estiver muito quente para o seu gosto, coloque-o na geladeira para esfriar.

Embora assar um abacate amoleça a textura, na verdade não o amadurece. O abacate será macio o suficiente para ser usado, mas o sabor será mais parecido com o de um abacate verde, enquanto a textura será um pouco pegajosa e não tão lisa. Além disso, de acordo com a Healthline, o amadurecimento produz mais gorduras saudáveis; com este método rápido, o abacate não será tão nutritivo.

Devido aos sacrifícios de sabor e textura, os usos dos abacates amolecidos no forno são limitados, como é o caso dos abacates congelados. Eles são mais usados ​​em guacamole, smoothies ou outras receitas em que o abacate é amassado ou misturado com outros sabores. Para uma torrada simples de abacate, é melhor esperar que os abacates amadureçam naturalmente para obter o melhor resultado.

Se precisa de um abacate maduro mas não quer sacrificar o sabor ou a consistência, existem outras opções à sua disposição. Se tiver alguns dias de sobra, você pode amadurecer os abacates rapidamente colocando-os em um saco de papel com uma banana ou maçã. Embora este método exija que você planeje com antecedência, é a maneira mais rápida de realmente acelerar a maturação, em vez de amolecer um abacate verde.

No entanto, se você precisa amadurecer a fruta no mesmo dia e pretende que ela esteja realmente madura, e não apenas amolecida, então sua melhor aposta é correr até a loja e comprar uma que esteja realmente madura. Para saber se um abacate está maduro, aperte-o suavemente com a palma da mão. Um abacate maduro deve ter um pouco de elasticidade. Se estiver muito firme, demorará pelo menos alguns dias para estar pronto para uso.